Olio extravergine di oliva biologico ottenuto dalla molitura in purezza di olive appartenenti alla cultivar Ortice, dal colore verde. Il fruttato di oliva verde erbaceo è intenso ed elegante con chiare note di pomodoro, mandorla e carciofo. Estremamente equilibrato al gusto con toni di amaro e piccante medio alti e buona persistenza dalla componente aromatica. Ideale su insalate verdi, caprese, minestra di orzo e legumi, carni rosse, formaggi freschi.

Olio extravergine di oliva biologico ottenuto dalla molitura in purezza di olive appartenenti alla cultivar leccino, di colore giallo con tenui riflessi verdi. Fruttato di oliva verde di foglia di media intensità con chiare note di carciofo, mandorla e sentori di rosmarino. All’assaggio amaro, piccante decisi in buon equilibrio con retrogusto di cicoria e mandorla verde. Ideale su minestre di cereali e legumi, porcini grigliati, carni rosse arrosto, dolci a base di latte.

Olio extravergine di oliva biologico ottenuto dalla molitura in purezza di olive appartenenti alla cultivar Monicella, di colore giallo dorato. Fruttato di oliva verde leggero con chiare note di mandorla e mela ed una piacevole fragranza floreale. Equilibrato al gusto con toni di amaro e piccante leggeri e retrogusto di cardo selvatico. Ideale su minestroni, su insalate verdi, formaggi freschi.

Olio extravergine di oliva biologico ottenuto dalla molitura di olive appartenenti alle cultivar Ortice, Monicella, Frantoio, Ortolana e Toscanella, di colore giallo dorato. Il fruttato di oliva verde leggero evidenzia una buona complessità aromatica con fragranze erbacee, di mandorla verde, di carciofo e delicato sentore di mela. All’assaggio mostra un buon equilibrio tra amaro, piccante e dolce con buona persistenza della componente aromatica complessiva. Ideale nelle marinate di pesci (alici, ricciole etc.), antipasti di mare, insalate di riso o di pasta.